Bonjour à tous et bienvenue sur ce nouveau blog !!
Nous sommes de futurs cuisiniers, actuellement en formation CAP cuisine à l'ADEA de Bourg-en-Bresse, et au fil des jours nous allons vous expliquer en vidéo les différentes techniques que l'on rencontre en cuisine, amateure comme professionnelle.
mercredi 23 mars 2011
Barder
Recouvrir d'une mince couche de lard une pièce de volaille, de gibier ou de viande de boucherie, pour éviter son dessèchement pendant la cuisson.
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